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冷凍食品袋內(nèi)有氣是怎么回事?

文章來源:巨人包裝 發(fā)布日期:2023-06-16 09:51 訪問量: 文章作者:巨人包裝小編
  冷凍食品袋內(nèi)的氣體可能有多種來源,這些氣體可能在食品加工、包裝或儲(chǔ)存過程中產(chǎn)生。在本文中,我們將從專業(yè)角度探討這些氣體的來源及其影響。
 
  首先,我們需要了解食品包裝的類型和特性。冷凍食品包裝通常采用多層復(fù)合材料,其目的是為了保護(hù)食品免受外界因素的影響,如氧氣、濕度和微生物等。這種包裝材料通常由聚合物、鋁箔和聚酯等材料組成,不同的材料組合可以提供不同的保護(hù)效果。
 
  在食品包裝過程中,可能會(huì)在包裝袋內(nèi)注入惰性氣體,如氮?dú)饣蚨趸嫉?。這些氣體可以排除包裝袋內(nèi)的氧氣,從而減緩食品的氧化反應(yīng),延長(zhǎng)其保質(zhì)期。這種氣體注入過程通常稱為惰性氣氛包裝(MAP),在食品工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。
 
  當(dāng)食品袋內(nèi)出現(xiàn)氣體時(shí),它可能是由于包裝材料的材質(zhì)或加工過程中產(chǎn)生的氣體。例如,在包裝材料中使用的聚合物可能會(huì)釋放揮發(fā)性有機(jī)化合物(VOC),這些化合物在食品儲(chǔ)存過程中可能會(huì)揮發(fā)出來,導(dǎo)致食品包裝袋內(nèi)的氣體。
 
  另外,食品包裝袋可能還會(huì)因?yàn)榘b過程中的不完全密封或包裝袋材料的缺陷而導(dǎo)致氣體進(jìn)入包裝袋內(nèi)。這些氣體可以是空氣中的氧氣、二氧化碳或水蒸氣等,也可能是包裝材料中殘留的氣體。
 
  在食品包裝袋內(nèi)積累的氣體可能會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生影響,例如導(dǎo)致食品變質(zhì)或產(chǎn)生異味。因此,在食品加工和包裝過程中,需要采取措施確保包裝袋的密封性,避免外界氣體進(jìn)入包裝袋內(nèi)。此外,也需要對(duì)包裝材料進(jìn)行一定的篩選和測(cè)試,以確保其不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生負(fù)面影響。
 
  總之,冷凍食品包裝袋內(nèi)出現(xiàn)氣體可能是由多種因素引起的,例如包裝材料的特性、加工過程中的氣體釋放和包裝過程中的密封問題等。為了確保食品的安全和質(zhì)量,需要在生產(chǎn)過程中采取措施來避免這些問題的出現(xiàn)。

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