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食品包裝袋上的脂肪含量可信嗎?

文章來源:巨人包裝 發(fā)布日期:2022-09-08 09:15 訪問量: 文章作者:巨人包裝小編
  食品包裝袋的營養(yǎng)成分表是可信的,因為這些標(biāo)簽都在食品安全法中有規(guī)定,如果不按規(guī)定標(biāo)注、標(biāo)注不合格,消費者是可以維權(quán)的。
 
  在減肥和健康飲食大行其道的今天,食品包裝上的營養(yǎng)成分表似乎給我們計算熱量攝入提供了非常便利的條件。有了這種食品標(biāo)簽,計算食物的卡路里好像再簡單不過。但事實并非如此。
 
  卡路里是一種衡量可用能量的指標(biāo)。食品標(biāo)簽上寫的是食物含有多少卡路里,但是問題是——你實際上從中吸收了多少卡路里,取決于食物的加工程度。
 
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  什么是營養(yǎng)成分表?
 
  食物營養(yǎng)成分表,羅列各種食物所含各種營養(yǎng)素成分的表。通常列出每百克的可食部分所含的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、能量以及幾種主要礦物質(zhì)(鈣、磷、鐵)和維生素(A、B1、B2、C)等的含量。但各地區(qū)的食物營養(yǎng)成分可因品種、土壤、氣候、培育方法等不同而有所差異。我們國家的營養(yǎng)成分表由三部分組成:營養(yǎng)成分名稱、含量值、營養(yǎng)素參考值百分比(NRV%)。其中營養(yǎng)成分采用的是“1+4”的標(biāo)準(zhǔn),也就是說每100g (ml)食品中必須包含能量和四種營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉)
 
  表頭 -- 以“營養(yǎng)成分表”作為表頭
 
  營養(yǎng)成分名稱 -- 必須標(biāo)示能量及核心營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉),簡稱“1+4”。當(dāng)標(biāo)示其他可選擇標(biāo)示的成分時,應(yīng)采取適當(dāng)形式(如加粗字體、選擇黑體、加大字號等方式)使“1+4”更加醒目。
 
  含量 -- 指含量具體數(shù)值及表達(dá)單位。
 
  NRV% -- 指能量或營養(yǎng)成分含量占相應(yīng)營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。以上圖為例,每100g該食品脂肪的NRV%是84%,也就意味著吃掉這100g巧克力,就滿足人體一整天脂肪需要量的84%。
 
  方框 -- 采用表格或相應(yīng)形式。包裝的總面積小于100cm? 的食品,如進(jìn)行營養(yǎng)成分標(biāo)示,允許用非表格的形式,并可省略營養(yǎng)素參考值(NRV)的標(biāo)示。根據(jù)包裝特點,營養(yǎng)成分從左到右橫向排開,或者自上而下排開。如:營養(yǎng)成分/100g:能量××kJ,蛋白質(zhì)××g,脂肪××g,碳水化合物××g,鈉××mg。

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